Хранение и формирование вкуса
После изъятия дрожжей для формирования вкуса, пиво должно отстояться в лагерных танках еще не менее 15 дней. В этот период из пива улетучиваются сивушные масла, которые образовались в результате брожения. В таком состоянии при 0 °C пиво может храниться до восьми месяцев.